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choco uni 1


 
chocolat de couverture : il doit contenir au moins 35% de cacao dont minimum 31% de beurre de cacao et 2.5% de cacao sec dégraissé. chocolat au lait : il contient au minimum 25% de cacao, 14% de lait en poudre et 25% de matières grasses (beurre de cacao et matière grasse lactique).
Quantité

chocolat de couverture : il doit contenir au moins 35% de cacao dont minimum 31% de beurre de cacao et 2.5% de cacao sec dégraissé. chocolat au lait : il contient au minimum 25% de cacao, 14% de lait en poudre et 25% de matières grasses (beurre de cacao et matière grasse lactique).

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